Weißwein

Clos Victoire – Weißwein – 2015

Der spezielle Clou: zum Übergießen einer (am besten halb gegarten) Leberpastete verwenden!
  • TERROIR
    Im Nordwesten des Weinbergs gelegenes Anbaugebiet in bester Südlage auf ton- und kalkhaltigem weißen Schieferuntergrund.

    WEINBEREITUNG
    Die Trauben werden bei niedriger Temperatur gepresst; allein der zuerst austretende Saft (Most) wird in neuen Eichenfässern gekeltert (250- und 350-Liter-Fässer), auf einem dünnen Bodensatz, um dem Jahrgangswein die für ihn typische ölige Note zu verleihen. Damit der Wein seine gesamte Frische und Lebhaftigkeit behält, wird die malolaktische Gärung nicht durchgeführt.

    Alkoholgehalt: 13%
    Servierempfehlung: Bei 8 / 10 °C kühl zu servieren
    Rebsorten: 50% Sémillon und 50% Rolle
    Ertrag: 40hl/ha

  • VERKOSTUNG
    Ein blumiges Bouquet, aus dem ein Hauch von Haselnuss und Honig hervorsticht. Die Komplexität und die breite Struktur seines Geschmacks wirkt angenehm, die Duftnoten nach getrockneten Aprikosen und Honig herrschen vor.

    BERATUNG
    Passt hervorragend zu gegrilltem oder in einer Sauce zubereitetem Fisch, zu Geflügel, überbackenen Meeresfrüchten oder zur schlichten Käseplatte.
    Der spezielle Clou: zum Übergießen einer (am besten halb gegarten) Leberpastete verwenden!

  • Jahrgang 2017 : Bronzemedaille beim Concours des Vins de Mâcon 2018
    Jahrgang 2016 : Goldmedaille beim Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2018
    Jahrgang 2015 : Goldmedaille beim Concours Général Agricole de Paris 2016 ● Bronzemedaille beim Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016 ● Bronzemedaille beim Concours des Vins de Mâcon 2016



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