Eine Empfehlung?

Geschenkbox Olivenöl 25cl

€34,20

Unsere drei gold-prämierten Olivenöle aus der Provence im Format 25cl, kombiniert in einer Geschenkbox:

-das kräftige Sainte Modeste mit dem Geschmack von reifen schwarzen Oliven,

-das fruchtige Font de Leu (g.U.) und

-das goldgelbe Les Merveilles (g.U.).

Ideal zum Würzen im Salat, zu italienischem Weißbrot mit Salz, oder zum Kochen und Braten! Das perfekte Geschenk, um Genießer zu verwöhnen.

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€8,90

Inhalt

Inhalt

25cl (34,96 € / Liter)

50cl (33,16 € / Liter)

3L (21,30 € / Liter)

Anzahl

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In Calissanne achten wir auf Ausgewogenheit und mischen deshalb die verschiedenen Sorten, um ein fruchtiges grünes Olivenöl von angenehmer Intensität zu gewinnen, das nicht zu stark brennt.

Ursprung & in der Müle
Vorschlag
Medaillen & Wettbewerbe

URSPRUNG
Ein Erzeugnis aus dem Weiler Chalet Vallon, ein auf den südwestlichen Anhöhen und Steilhängen gelegener Olivenhain mit kalkhaltigem Boden. Eine Komposition aus zweierlei Sorten grünen Oliven: Aglandau (40 %) und Salonenque (60%). Wir betreiben unseren Olivenanbau gemäß dem Gütesiegel „Nutrition Méditerranéenne“ in der Provence. Dank auf die Auswahl bestimmter Varietäten und Anbaumethoden gestützter Vorgaben geben wir prophylaktischen und anbautechnischen Methoden den Vorzug, die eine nutritive Aufwertung der Oliven und Öle sicherstellt und zugleich die Umwelt schützt. Seit mehr als fünf Jahren werden in Calissanne der Weinberg und die Olivengärten gemäß den Vorschriften des Gütesiegels angebaut, um den Bedürfnissen und Erwartungen des Umweltschutzes gerecht zu werden.
Vielfalt: Salonenque 60% - Aglandau 40%

IN DER MÜLE
Das Zerstoßen der Oliven ist schnell geschehen. Gleich innerhalb der ersten 24 Stunden nach der Ernte werden sie gepresst, um jegliche Oxydierung zu verhindern und den natürlichen Geschmack der Frucht zu erhalten…
VORSCHLAG
Dieses würzige und fruchtige Olivenöl versetzt der mediterranen Küche einen echten Kick.
Jahrgang 2017 : Goldmedaille beim Concours des Huiles d’Olive de France en Appellation d’Origine Nyons 2018 ● Goldmedaille beim Concours des Huiles d’Olive PACA 2018ns

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Sainte Modeste - Olivenöl Vierge aus gereifte Oliven - AOP Provence

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Sainte Modeste - Olivenöl Vierge aus gereifte Oliven - AOP Provence ab €9,90

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€9,90

Inhalt

Inhalt

25cl (33,68 € / Liter)

50cl (30,44 € / Liter)

3L (21,96 € / Liter)

Anzahl

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Ein gereiftes Öl, das Aromen nach Nüssen, Unterholz und Trüffeln entfaltet.

Ursprung & in der Müle
Vorschlag
Medaillen & Wettbewerbe

URSPRUNG
Herkunft: Die Aglandau- und Salonenque-Oliven werden voll gereift im Weiler La Cantine geerntet. Wir betreiben unseren Olivenanbau gemäß dem Gütesiegel „Nutrition Méditerranéenne“ in der Provence. Dank auf die Auswahl bestimmter Varietäten und Anbaumethoden gestützter Vorgaben geben wir prophylaktischen und anbautechnischen Methoden den Vorzug, die eine nutritive Aufwertung der Oliven und Öle sicherstellt und zugleich die Umwelt schützt. Seit mehr als fünf Jahren werden in Calissanne der Weinberg und die Olivengärten gemäß den Vorschriften des Gütesiegels angebaut, um den Bedürfnissen und Erwartungen des Umweltschutzes gerecht zu werden.
Sorten: Salonenque 70% - Aglandau 30%

IN DER MÜLE
Die Ernte erfolgt spät, die Oliven werden 4-5 Tage lang bei 30° vor Licht und Luft geschützt gelagert. Die Gärung schwächt das natürliche Brennen der Frucht ab und bringt die ihr eigenen sanft gereiften Aromen zur vollen Entfaltung.
VORSCHLAG
Dieses würzige und fruchtige Olivenöl versetzt der mediterranen Küche einen echten Kick.
Jahrgang 2018 : Silbermedaille beim Concours des Olivalies 2019
Jahrgang 2017 : Silbermedaille beim Concours Général Agricole de Paris 2018 ● Silbermedaille beim Concours des Huiles d’Olive PACA 2018
Jahrgang 2016 : Goldmedaille beim Concours des Olivalies 2017 ● Goldmedaille beim Concours des Huiles d’Olive de France en Appellation d’Origine Nyons 2017
Jahrgang 2015 : Goldmedaille beim Concours Inter-Régions de Brignoles 2016 ● Goldmedaille beim Concours des Huiles d’Olive de France en Appellation d’Origine Nyons 2016

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Olivenöl Les Merveilles 50Cl Château Calissanne

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Unter den ältesten Olivenbäumen ausgewählte Anbauparzellen.

Terroir & Rebsorten
Verkostung & Beratung
Medaillen & Wettbewerbe

URSPRUNG
Hervorgebracht aus einer selektiven Mischung aus Aglandau- (50 %) und Salonenque-Oliven (50 %), die auf den reliefartigen Anhöhen des Landguts wachsen. Dies ist ein Olivengarten, der aus alten Olivenbäumen besteht, die 1956 nur wenig unter dem Frost gelitten haben. Wir betreiben unseren Olivenanbau gemäß dem Gütesiegel „Nutrition Méditerranéenne“ in der Provence. Dank auf die Auswahl bestimmter Varietäten und Anbaumethoden gestützter Vorgaben geben wir prophylaktischen und anbautechnischen Methoden den Vorzug, die eine nutritive Aufwertung der Oliven und Öle sicherstellt und zugleich die Umwelt schützt. Seit mehr als fünf Jahren werden in Calissanne der Weinberg und die Olivengärten gemäß den Vorschriften des Gütesiegels angebaut, um den Bedürfnissen und Erwartungen des Umweltschutzes gerecht zu werden.
Vielfalt: Salonenque 50% - Aglandau 50%

IN DER MÜLE
Das Zerstoßen der Oliven ist schnell geschehen. Gleich innerhalb der ersten 24 Stunden nach der Ernte werden sie gepresst, um jegliche Oxydierung zu verhindern und den natürlichen Geschmack der Frucht zu erhalten …
VORSCHLAG
Passt wundervoll zu Fisch …
Jahrgang 2016 : Silbermedaille beim Concours des Olivalies 2017

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Olivenöl Les Terres de Provence (AOP Provence — grün-fruchtig intensiv)

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