Kapselkollektion
Kapselkollektion • Neun Farben • Olivenöle
100 % Olivenöle aus der Provence
3 Geschmacksrichtungen
Rotes • Orangefarbenes • Gelbes
Huile d’olive - A.O.P Aix-en-Provence — Fruchtig grün - Nativ Extra
Aus erster Kaltpressung
Ein grün-fruchtiges Öl von intensiver Frische, das nicht brennt.
#Frisch #Pflanzlig #Chlorophyllhaltig
Hellgrüne • Grüne • Hellblaue
Olivenöl – A.O.P. Provence — Grün fruchtig intensiv - Nativ Extra
Aus erster Kaltpressung
Silbermedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb Paris 2023
Intensiv fruchtig-grünes frisches Öl mit pflanzlichen Aromen und einem leichten Hauch nach Minze.
#Minzig #Lebendig #Taufrisch
Blaue • Lilafarbene • Rosafarbene
Olivenöl – A.O.P. Provence — Gereifte Oliven - Nativ
Goldmedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb Paris 2023.
Die Geschmacksrichtung „Gereifte Oliven" entfaltet Aromen von Nüssen, Unterholz und Trüffel.
#Tapenade #Trüffel #Kakao
Kapselkollektion • Neun Farben • Olivenöle
Bezeichnung
Kapselkollektion • Neun Farben • Olivenöle
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URSPRUNG & IN DER MÜHLE
Rouge • Orange • Jaune
Un assemblage de 2 variétés d’olives vertes Aglandau (40%) et Salonenque (60%)
Vert clair • Vert • Bleu Ciel
Aglandau, Salonenque et Picholine
Bleu • Violet • Rose
Salonenque 70% et Aglandau 30%
Rouge • Orange • Jaune
La trituration des olives est rapide, on cueille et on presse dans les 24 heures pour éviter toute oxydation et conserver ce fruité naturel. A Calissanne nous veillons à l’équilibre et mélangeons ainsi les variétés pour obtenir une huile fruité vert d’une belle intensité et sans excès d’ardence.
Vert clair • Vert • Bleu Ciel
La trituration des olives est rapide, on cueille et on presse dans les 24 heures pour éviter toute oxydation et conserver ce fruité naturel. A Calissanne nous veillons à l’équilibre et mélangeons ainsi les variétés pour obtenir une huile fruité vert d’une belle intensité et sans excès d’ardence.
Bleu • Violet • Rose On réalise la cueillette sur olives tournantes, puis ces dernières sont stock.es . l’abri de la lumière et de l’air pendant 6/7 jours. La fermentation dans le fruit va atténuer l’ardence naturelle de l’olive et développer ses douces notes caractéristiques de maturé : arômes d’olives noires, de sous-bois, et de truffés. - VORSCHLAG
- MEDAILLEN & WETTBEWERBE
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TERROIR
Rouge • Orange • Jaune
Issus des lieux dit Chalet Vallon, à Lançon Provence, l’oliveraie est située sur les hauteurs et pentes sud-ouest, sol calcaire.
Vert clair • Vert • Bleu Ciel
L’oliveraie Chemin Blanc, située sur un terroir calcaire orienté sud, est co-plantée des variétés Aglandau,
Salonenque et Picholine.
Bleu • Violet • Rose
Les olives Aglandau et Salonenque sont récoltées à pleine maturité dans le lieu-dit la Cantine à Lançon-Provence.