Unser klassisches Olivenöl "Sainte Modeste" bieten wir hier in der "Cocorico" Verpackung.  

EINE INSPIRATION „SO FRENCHY“

Die limitierte Serie „Cocorico Château Calissanne©“ mit ihrem individuellen Design in den Farben der französischen Flagge symbolisiert allein schon die Identität der Region um das Château Calissanne. Diese originelle Kreation wurde in Zusammenarbeit mit dem lokalen Künstler Johan Roussel von Hand gefertigt.

#Schwarze Oliven #Trüffel #Artischocke

Das gereifte Olivenöl Sainte Modeste hat Aromen von Trüffeln, schwarzen Oliven und sogar von Kakao. Puristen genießen es mit etwas Salz und Brot. Es passt auch wunderbar zu allen Tomatengerichten und verfeinert Blumenkohl- oder Karottensuppen. 

Dieses Olivenöl ist ein Schatz der Provence. Der Herstellungsprozess unterscheidet sich von allen anderen Olivenölen. Die Ernte erfolgt spät, die Oliven werden 4-5 Tage lang bei 30° vor Licht und Luft geschützt gelagert. Es folgt eine Maceration der Oliven, die dem Öl seinen besonderen intensiven Olivengeschmack verleiht. Das Öl ist nicht scharf, sondern hat einfach einen sehr starken Geschmack nach Oliven und Terroir.

Ausschließlich aus Oliven hergestellt, die auf unserem Landgut Château Calissanne geerntet wurden. Olivensorten: 70 % Salonenque und  30 % Aglandau. 

Goldmedaille / Médaillé d'Or au Concours Général Agricole 2025

Herkunftsbezeichnung: Provence ("AOP Provence"), 100 % made in France, 100 % made in Provence.