Die Gemeinde Châteauneuf-du-Pape in Südfrankreich ist für ihre Spitzenweine international renommiert. Das besondere Terroir, mit seinem typischen mit Kieselsteinen bedeckten Boden, hat zu dieser Bekanntheit beigetragen. Die Cuvées aus Grenache, Syrah und Mourvèdre von unserem Weingut La Clef de St Thomas in Châteauneuf-du-Pape sind wunderbare Exemplare dieses einzigartigen Anbaugebiets.
TERROIR Das 11 Hektar große Weingut Clef de St Thomas besteht aus vor Courthezon und im Norden des Dorfes Châteauneuf-Du-Pape gelegenen Anbaufeldern. Die Trauben des Jahrgangs wachsen auf ausgewählten Parzellen rund um den Weiler Charbonnières. Der Jahrgangswein und sein Etikett verstehen sich als eine Hommage an den Großvater der Eigentümerin Sophie Kessler-Matière, der blaue Augen hatte und Blauschimmelkäse aus der Auvergne züchtete.
WEINBEREITUNG Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet, in Kisten gefüllt und nach vollständiger Entrappung gekeltert. Die Gärung erfolgt bei 25 °C. Traditionelle Reifung in Edelstahlbottichen
Alkoholgehalt: 14,5% Servierempfehlung: zwischen 15 und 17°C Rebsorten: 60% Grenache - 40% Syrah Ertrag: 20hl/ha
VERKOSTUNG Granatroter Wein mit einem Bouquet von roten Waldfrüchten (Brombeeren, Himbeeren, schwarze Kirschen), das sich nach dem Entkorken zu Gewürzen entfaltet. Das Mundgefühl ist fleischig, reif und abgerundet. Dieselben Aromen des Bouquets sind auch auf dem Gaumen zu spüren mit einem frischen und lakritzenen Abgang.
BERATUNG Und noch ein Pluspunkt: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch!
TERROIR Zehn rund um das Dorf Châteauneuf-du-Pape gelegene, in mehrere Parzellen untergliederte Hektar Anbauland. Im Süden gedeihen auf den großen runden Kieselsteinen der Gewächshäuser die alten Grenache-Reben. Im Norden entfalten sich die Charbonnières-Reben auf tonhaltigem Sandboden.
WEINBEREITUNG Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet, in Kisten gefüllt und in den Weinkellern gekeltert, die sich auf dem inmitten des Dorfes gelegenen Winzergut befinden.
Vollständige Entrappung, Gärung im Bottich, 250- und 350-Liter-Fässern bei 15 °C, anschließend 3-4 Monate andauernde Reifung auf dünnem Bodensatz.
Alkoholgehalt: 13% Servierempfehlung: zwischen 8 und 10°C Rebsorten: 30% Grenache - 30% Clairette - 40% Bourboulenc Ertrag: 30 bis 35 hl/ha
VERKOSTUNG Mildes Bouquet, Pfirsich-Aroma. Eine gewisse Frische und Lebhaftigkeit erfreuen den Gaumen. Ein starker und sehr mineralischer Wein.
BERATUNG Passt hervorragend zu Muschelgerichten!
87 – Pierre Troupel – Blanc – 2016 Wine Advocate - Robert Parker 88 – Pierre Troupel – Blanc – 2015 Vinous - Josh Raynolds Médaille d’Or – Pierre Troupel – Blanc – 2016 Concours des Grands Vins de France Macon 2017
TERROIR Das 11 Hektar große Weingut Clef de St Thomas besteht aus verschiedenen, im Norden von Chateauneuf du Pape und auch im Süden des Dorfes bepflanzten Feldern. Für diesen Jahrgangswein werden mit alten Rebstöcken bepflanzte Felder im Süden des Dorfes ausgewählt (steiniges Felsplateau sowie ton- und kalkhaltige Böden).
WEINBEREITUNG Vollständige Entrappung, Gärung im Edelsstahlbottich, Kelterung bei 25°C, anschließend 12 Monate andauernde Reifung im französischen Eichenfass, in alten (60%) und neuen (40%) Weinfässern.
Alkoholgehalt: 14,5% Servierempfehlung: zwischen 16 und 18°C Rebsorten: 50% Grenache, 25% Syrah und 25% Mourvèdre Anbaugebiet auf Les Serres, Campsaud und andere Parzellen auf einem Flussbett aus gerollten Kieseln (unter anderem im Wäldchen „Bois de la Ville“) Anbaufläche: 8 ha Ertrag: 20hl/ha
VERKOSTUNG Granatrote Robe, Bouquet mit Noten nach exotischem Holz (Zedern), wenige Minuten nach dem Öffnen der Falsche entfalten sich nach dem ersten Lüften sanfte Gewürznoten, dann gar nach Himbeere (erstaunliche Frische). Auf dem Gaumen fleischig und reif, die Tanninen sind wie umhüllt. Sehr elegant. Mit einer leichten Note nach Trüffeln und Holz im Abgang.
Jahrgang 2018 : 1er Prix – Cep d’Or au Concours de la Saint Marc 2019 Jahrgang 2017 : 90-92 au Jeb Dunnuck 2019 ● Goldmedaille Mundus Vini 2019 Jahrgang 2016 : 92 au Jeb Dunnuck 2018 ● 90 au The Wine Cellar Insider 2018 ● Bronzemedaille beim - 89 au Decanter World Wine Awards 2018 ● Bronzemedaille beim Concours Général Agricole de Paris 2018 Jahrgang 2015 : 94 au Wine Advocate – Robert Parker 2017 ● Médaille d’Argent – Prix d’Excellence au Vinalies Nationales 2017 ● Silbermedaille beim Vinalies Internationales 2017 Jahrgang 2013 : Goldmedaille beim Concours Général Agricole de Paris 2016 ● Goldmedaille beim Concours de la Foire d’Avignon 2016 ● Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles 2016 ● Silbermedaille beim Vinalies Internationales 2016
TERROIR Zehn rund um das Dorf Châteauneuf-du-Pape gelegene, in mehrere Felder untergliederte, angebaute Hektar Land. Im Süden gedeihen auf den großen runden Kieselsteinen der Gewächshäuser die alten Grenache-Reben. Im Norden entwickeln sich die Charbonnières-Reben auf einem tonhaltigen Sandboden. Die weißen Rebsorten entfalten ihren Fruchtgeschmack im Westen auf den Sandsteinböden und prägen dadurch den unverwechselbaren Geschmack von Châteauneuf.
WEINBEREITUNG Vollständige Entrappung, Gärung im Bottich, 250- oder 350-Liter-Fässer bei 15 °C, anschließend 3-4 Monate andauernde Reifung auf dünnem Bodensatz.
Alkoholgehalt: 13,5% Servierempfehlung: zwischen 10 und 12°C Rebsorten: 50% Roussanne - 20% - Clairette - 20% grenache - 10% Bourboulenc (Parcelles des Charbonnières) Anbaufläche: 8 ha Ertrag: 20hl/ha
VERKOSTUNG Ausdrucksstark mit blumigen Noten und sehr dezent auch nach Mandel und Bourbon-Vanille. Frische und Ausgewogenheit prägen diese vollmundige Gaumenerfahrung.
Jahrgang 2017 : Goldmedaille beim Concours Général Agricole de Paris 2018 ● 1er Prix au concours de la Saint-Marc 2018 ● Goldmedaille beim Concours des Vins de Mâcon 2018 ● Silbermedaille beim Concours des Vins Terre de Vins 2019 ● Noté 90 dans le Wine Advocate (Robert Parker) Jahrgang 2016 : Goldmedaille beim Concours des Vins de Mâcon 2017 ● Goldmedaille beim Concours Général Agricole de Paris 2017 ● Médaille d’Argent - 90 au Decanter World Wine Awards 2018 ● Noté 94 dans le Wine Advocate (Robert Parker) Jahrgang 2015 : Goldmedaille beim Grand Prix d’Excellence - Vinalies Nationales 2017 ● Silbermedaille beim Concours des Vins de Mâcon 2016 Jahrgang 2014 : Goldmedaille beim Vinalies Internationales 2016 Jahrgang 2013 : Goldmedaille beim Concours de la Foire d’Avignon
