TERROIR
Ein Anbaugebiet, auf dem sich die verschiedenen Generationen durchmischen: Der Cabernet Sauvignon befindet sich auf Feldern, die älter als 40 Jahre sind, während die Syrah-Traube von einem viel jüngeren Feld stammt. Jedoch eines verbindet sie: ihr steiniges Anbaugebiet, das aus der Zerklüftung der Felsen entstanden ist.

WEINBEREITUNG
Die Weinlese erfolgt für die Syrah-Traube gegen Anfang und für die Cabernet-Sauvignon-Traube gegen Ende September. Wärmeregulierte Kelterung in kleinen nach Rebsorten getrennten Mengen und unter Einhaltung langer Gärungsphasen von 15 bis 20 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Eichenfässern (250- und 350-Liter-Fässer) ausgebaut. Die Mischung erfolgt am Ende der Reifung, nach Entnahme einer Weinprobe aus sämtlichen Fässern.

Alkoholgehalt: 13,5 %
Servierempfehlung: zwischen 16 und 18 °C
Rebsorten: 65 % Syrah - 35 % Cabernet-Sauvignon
Ertrag: 40 hl/ha

VERKOSTUNG
Schillernde profunde Robe mit rubinfarbenen Aureolen. Das Bouquet besticht durch Noten, die den Zauber der Garigue erwecken: Lorbeer, Kräuter der Provence, Coulis, exotisches Holz (Anklänge von Zedernholz und Tabak). Seine aromatische Vielfalt setzt sich auf dem Gaumen fort, wie durch den Nachhall einer guten Röstung verstärkt. Ein reicher und kräftiger Wein, in dem die Tannine zwar zu spüren sind, doch den Gaumen wie in Watte hüllen. Ein echter „konzentrierter Herkunftswein“!

BERATUNG
Passt zur Küche seines Herkunftsgebiets: Fleisch- und Wildgerichte.
Die perfekte Ergänzung zu Ihrer Käseplatte!

Jahrgang 2021: Goldmedaille beim Weinwettbewerb
Jahrgang 2017: Silbermedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris 2020
Jahrgang 2015: Note 91/100 im Weinführer Gilbert & Gaillard 2019 ● Silbermedaille und 90 Punkte beim IWC (International Wine Challenge)

Jahrgang 2014: Goldmedaille beim Weinwettbewerb „Échansons du Roy René" 2017 ● Silbermedaille – Exzellenzpreis beim Landesweinwettbewerb „Vinalies Nationales" 2017 ● Silbermedaille beim Weinwettbewerb in Mâcon 2017 ● Bronzemedaille (88 Punkte) beim „Decanter World Wine Awards" 2018 ● Bronzemedaille beim Weinwettbewerb der unabhängigen Winzer 2017 ● 91/100 beim „Tasted 100% Blind" 2018
Jahrgang 2013: Bronzemedaille (89 Punkte) beim „Decanter World Wine Awards" 2016 ● Silbermedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris 2016 ● Silbermedaille beim Weinwettbewerb „Vinalies Internationales" 2016