TERROIR
Im Nordwesten des Weinbergs gelegenes Anbaugebiet in bester Südlage auf ton- und kalkhaltigem weißen Schieferuntergrund.

WEINBEREITUNG
Die Trauben werden bei niedriger Temperatur gepresst; allein der zuerst austretende Saft (Most) wird in neuen Eichenfässern gekeltert (250- und 350-Liter-Fässer), auf einem dünnen Bodensatz, um dem Jahrgangswein die für ihn typische ölige Note zu verleihen. Damit der Wein seine gesamte Frische und Lebhaftigkeit behält, wird die malolaktische Gärung nicht durchgeführt.

Alkoholgehalt: 13 %
Servierempfehlung: Bei 8 / 10 °C kühl zu servieren
Rebsorten: 50 % Sémillon und 50 % Rolle
Ertrag: 40 hl/ha

VERKOSTUNG
Ein blumiges Bouquet, aus dem ein Hauch von Haselnuss und Honig hervorsticht. Die Komplexität und die breite Struktur seines Geschmacks wirkt angenehm, die Duftnoten nach getrockneten Aprikosen und Honig herrschen vor.

BERATUNG
Passt hervorragend zu gegrilltem oder in einer Sauce zubereitetem Fisch, zu Geflügel, überbackenen Meeresfrüchten oder zur schlichten Käseplatte.
Der spezielle Clou: Zum Übergießen Ihrer (am besten nur halb gegarten) Leberpastete verwenden!

Jahrgang 2019: Goldmedaille beim Weinwettbewerb in Aix-en-Provence 2020 ● Silbermedaille & 90 Punkte beim „Decanter World Wine Awards" 2020
Jahrgang 2018: 91/100 beim „Gilbert & Gaillard International Challenge" 2019 ● Goldmedaille bei der Berliner Wein Trophy 2020 ● Silbermedaille beim „Mundus Vini Summer Tasting" 2019
Jahrgang 2017: Bronzemedaille beim Weinwettbewerb in Mâcon 2018
Jahrgang 2016: Bronzemedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb 2017 ● Goldmedaille beim Weinwettbewerb der unabhängigen Winzer 2018
Jahrgang 2015: Goldmedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris 2016 ● Bronzemedaille beim Weinwettbewerb der unabhängigen Winzer 2016 ● Bronzemedaille beim Weinwettbewerb in Mâcon 2016