TERROIR
Die Parzellenauswahl erfolgte nach der Bodenqualität, es galt der Konzentration den Vorrang zu geben und zugleich die Frische zu erhalten.

WEINBEREITUNG
Die Trauben werden vollständig gerappt und anschließend für eine zirka zweiwöchige Gärung bei 24 °C gekühlt.
Die Reifung zwischen sechs und acht Monaten erfolgt in einem klimatisierten Weinkeller in 250- und 350-Liter-Fässern für zwei und drei Weine. Es handelt sich hierbei um eine teilweise ausgeführte Reifung.

Alkoholgehalt: 14 %
Servierempfehlung: zwischen 16 und 18 °C.
Rebsorten: Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre
Ertrag: 40 hl/ha

VERKOSTUNG
Eine schöne tiefrubinrote Robe auf einem gerösteten Bouquet sowie Kombination mit Düften nach Waldfrüchten und Moschus. Auf dem Gaumen fleischig und sehr elegant, ein gut ausgeglichener, nach Harmonie strebender, im Wein aufgelöster Holzgeschmack.

BERATUNG
Ein Jahrgangswein, der perfekt zu schmackhaftem Fleisch passt: Ente mit Oliven, Lamm mit Paprika, Schmorbraten …

Dank seiner reichhaltigen Struktur und der Qualität seiner Tannine erweist er würzigen Speisen und charaktervollen Käsesorten die ihnen gebührende Ehre.

Jahrgang 2016: Silbermedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris 2019 ● Silbermedaille beim Weinwettbewerb in „Terre de Vins" 2019
Jahrgang 2015: Goldmedaille beim Weinwettbewerb der unabhängigen Winzer 2018
Jahrgang 2014: Goldmedaille „Prix plaisir Bettane & Desseauve" 2017 ● Silbermedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris 2017